Granola fait maison

Ça y est! Mon blog "Le granola épicé" est lancé! Pourquoi il s'appelle "Le granola épicé", me direz-vous? Evidemment, parce que j'aime bien manger du granola le matin, mais le mot "granola" fait également référence à la nourriture santé. J'essaierai donc de vous faire partager, au fil des semaines, des recettes santé, avec parfois certains écarts "épicés" (c'est-à-dire un peu moins santé). J'espère donc que vous aurez autant de plaisir que moi à cuisiner et surtout à déguster ce que vous aurez créé.

Comme première recette, je vous propose (surprise!) un granola fait maison. Je vous promet que je ne vous partagerai pas tout le temps des recettes de granola, mais puisque c'est mon premier message, je n'ai pas pu résister.

Ceux et celles qui pensent que faire un granola maison, c'est se compliquer la vie pour rien, détrompez-vous. Il n'y a rien de plus facile à faire, et le goût est de loin supérieur aux granolas du commerce. En plus, vous avez le contrôle total sur les ingrédients (par exemple, vous pouvez changer les noix à votre guise, mettre moins de sucre, etc.).

Granola maison

Cette recette est inspirée de la recette de granola du livre Babycakes Covers the Classics, mais avec quelques modifications. L'huile de noix de coco et le sirop d'agave peuvent s'acheter dans les boutiques d'aliments naturels. Si vous ne les avez pas sous la main, l'huile de noix de coco peut être remplacée par du beurre non salé, et le sirop d'agave par du sirop d'érable ou du miel. La quantité de cannelle peut sembler exagérée, mais je vous promet qu'on ne la goûte pas tant que ça. Je mange ce granola tous les matins avec du yogourt nature, des petits fruits et un peu de miel ou de sirop d'agave.

Ingrédients :

• 4 tasses de flocons d'avoine à l'ancienne (pas instantanés)
• 1/2 c. à thé de sel
• 1 c. à soupe de cannelle
• 1 c. à thé de gingembre moulu
• 1 1/2 tasse de petits flocons de noix de coco sans sucre
• 1/2 tasse de noix de grenoble, hachée grossièrement
• 1/2 tasse de graines de citrouilles
• 1/3 tasse d'huile de noix de coco fondue (ou du beurre non salé fondu)
• 1/2 tasse de sirop d'agave (ou du sirop d'érable)

Instructions :

• Préchauffer le four à 350 F.
• Dans un grand bol, mélanger ensemble les flocons d'avoine, le sel, la cannelle, le gingembre, les flocons de noix de coco, les noix de grenoble et les graines de citrouille.
• Ajouter l'huile de noix de coco fondu et le sirop d'agave et mélanger jusqu'à ce que les flocons d'avoine soient bien enrobés.
• Étaler la préparation sur une grande plaque à biscuits (ou deux petites). Cuire pendant 15 minutes, mélanger, et continuer la cuisson pour un autre 10 à 15 minutes, ou jusqu'à ce que le granola soit doré. Retirer du four et laisser refroidir avant de déguster.

Donne environ 12 portions